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WunderChef: Marvin Martinez
Marvin Martinez será parte de #YoSoyRaices representando una parte que solemos olvidar que es parte de nuestra gastronomía, la...
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Wunderchef: Debbie Fadul
Conociendo el trabajo de Debbie no es de extrañarse que vaya a ser uno de los conferencistas de #YoSoyRaices, después de todo, ella ha...
- 6 ago 2017
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CuentaPlatos: Luchi Cosenza
El proyecto #YoSoyRaices involucra a muchos talentos. Profesionales en el área que han logrado mucho, más allá de la cocina involucra a...
- 4 ago 2017
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WunderChef: Roberto de la Fuente
Roberto de la Fuente es el Chef de Clio’s, un restaurante que comenzó como un bistrot frances y ahora a evolucionado a ser un referente...
- 15 jul 2017
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WunderChef: Paula Enriquez Winter
“Entender que lo que te estás disfrutando es el viaje, que lo que dejas no es una herencia sino que es un legado. Hay un lenguaje que...
- 11 jun 2017
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WunderChef: Ruben Maio
El motivo por el que considero importante resaltar el trabajo de Ruben cómo Wunderchef es que la panadería es una profesión qué en la...
- 9 may 2017
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México
La recomendación de @rarf90 para comer en #mexico es @nicosmexico . Un restaurante que te da una lección de que el valor no está en las...
- 19 abr 2017
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El Cacao
Hasta la fecha, no se ha llegado a un consenso sobre el centro de origen del cacao. Cheesman (1944) y Portillo et al. (2000), por...
- 12 abr 2017
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Los chefs en Semana Santa
Mientras la mayoría aprovechaba el descanso de semana santa los chefs en Guatemala aprovecharon para descubrir más de nuestros...
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Andoni: Contradicciones Racionales
Andoni es el chef de Mugaritz, un chef que no necesita de apellido para saber de quién estamos hablando. Su trabajo, que ha sobresalido a...
- 20 mar 2017
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Guatemala en Ñam
La exposición de la cocina alrededor del mundo, así como la actualzación de lo que está pasando, se da a través de ferias...
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Andoni Aduriz en Guatemala
Mugaritz es uno de los restaurantes en el top 10 de la lista de San Pellegrino. Su chef, Andoni Aduriz, estará visitando Guatemala este...
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WunderChef: Debbie Fadul
Debora Fadul es la chef que está rompiendo paradigmas en la restauración de Guatemala, no sólo por su concepto de EN restaurante y su...
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#LaVidaDePablo
Pablo Diaz es el chef de Mercado 24, una persona irreverente y elocuente que posiblemente lo primero que veas al conocerle sea su risa....
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Wunderchef: Mario Campollo Sarti
Justo antes de que el chef Mario Campollo partiera a Lyon a reunirse con el equipo que representará a Guatemala en el Paul Bocuse (entre...
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Wunderchef: Diego Telles
Diego es una persona visualmente intimidante, cubierto de tatuajes, moreno y barbado que al conocer te da una impresión opuesta a quién...
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El tema del Bocuse d’Or será…
Por primera vez en la historia del Bocuse d’Or se realizará una competencia con platillos que no tengan un sólo ingrediente cárnico. Es...
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WunderChef: Rodrigo Aguilar
WunderChef:1.- Persona involucrada activamente en la industria de alimentos y bebidas con la meta de elevar la calidad de los productos y...
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Wunderchef: Mirciny Moliviatis
En la entrevista con Mirciny sobre su libro “Viviendo la Receta” hablamos sobre la importancia de la experiencia de un cocinero en el...