Primera feria de hongos en guatemala

Fotografía por André Schrei (2021) La pimienta gorda (Pimienta dioica), también llamada Tabasco, Chiapa, de Jamaica, guayabita, dulce, de...

La Malanga, cascamote, taro, kalo, cará, yautia, bituca, quiquisque, otoe, madumbe, edo o toran (Colocasia esculenta (L.) Schott) es un...

Las normas actuales son bien intencionadas, pero generar una cadena de valor en productos alimenticios es imposible cuando el productor no t

El huevo de Perro o Jazmín de monte, es una Zingiberaceae de origen americano, es decir que está relacionada con el jengibre y el...

El 24 de Octubre será una celebración de la gastronomía latinoamericana y la mejor parte es que habrá streaming a través de la web de...

Hasta la fecha, no se ha llegado a un consenso sobre el centro de origen del cacao. Cheesman (1944) y Portillo et al. (2000), por...

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