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André Schrei
- 16 abr 2021
- 2 min.
Pimienta gorda (Pimenta dioica)
Fotografía por André Schrei (2021) La pimienta gorda (Pimienta dioica), también llamada Tabasco, Chiapa, de Jamaica, guayabita, dulce, de...
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André Schrei
- 29 mar 2021
- 1 min.
Malanga (Colocasia esculenta)
La Malanga, cascamote, taro, kalo, cará, yautia, bituca, quiquisque, otoe, madumbe, edo o toran (Colocasia esculenta (L.) Schott) es un...
501 visualizaciones0 comentarios
André Schrei
- 4 mar 2021
- 6 min.
Un país de vocación agrícola con oportunidades latentes
Las normas actuales son bien intencionadas, pero generar una cadena de valor en productos alimenticios es imposible cuando el productor no t
250 visualizaciones0 comentarios
André Schrei
- 23 feb 2021
- 1 min.
Huevo de Perro - Ingredientes
El huevo de Perro o Jazmín de monte, es una Zingiberaceae de origen americano, es decir que está relacionada con el jengibre y el...
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ADMIN RAICES
- 25 sept 2017
- 2 min.
50 Best 2017
El 24 de Octubre será una celebración de la gastronomía latinoamericana y la mejor parte es que habrá streaming a través de la web de...
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ADMIN RAICES
- 7 sept 2017
- 6 min.
El Cacao
Hasta la fecha, no se ha llegado a un consenso sobre el centro de origen del cacao. Cheesman (1944) y Portillo et al. (2000), por...
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ADMIN RAICES
- 19 abr 2017
- 6 min.
El Cacao
Hasta la fecha, no se ha llegado a un consenso sobre el centro de origen del cacao. Cheesman (1944) y Portillo et al. (2000), por...
5 visualizaciones0 comentarios
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