Como pastelero comprenderán que palabras como glúten resuenan en mis oídos al escuchar sobre la posibilidad de alimentos sin él, especialmente en pastelería suena un poco absurdo y más aún cuando los comentarios van cargados de ignorancia y adjetivos negativos. Una dieta libre de gluten no le hará bien a tu cuerpo a no ser que tengas intolerancia, seas celiaco o tengas sensibilidad severa al glúten, enfermedades o síndromes que irónicamente se pueden desarrollar al no consumi