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“En la era de la tecnología, lo más fiable son los sentidos” WunderChef: Maruxa Quiroga

Entre los maestros implicados en el Máster de Ciencias Gastronómicas, se encuentra Maruxa Quiroga, una profesional en el mundo de la sensorialidad que está innovando y construyendo un mundo objetivo a partir de sensaciones. Tener la posibilidad de formarse con ella y descubrir tecnologías y técnicas novedosas para el mundo de la gastronomía futura es una oportunidad única. El análisis sensorial es una rama del conocimiento relativamente nueva. Es una ciencia basada en análisi

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