Publicaciones.

Ingredientes y documentación

El aroma y las flores como parte de la identidad culinaria Guatemalteca.

Las flores como parte de la identidad culinaria guatemalteca.pdf

El Maíz

EL MAIZ - DOCUMENTO RAICES.pdf

El Chipilín

EL CHIPILIN- DOCUMENTO RAICES.pdf

El Maxán

MAXAN - DOCUMENTO RAICES.pdf

El Nopal

NOPAL- DOCUMENTO RAICES.pdf

Sal de Sacapulas

SAL DE SACAPULAS - DOCUMENTO RAICES.pdf

Samat

SAMAT - DOCUMENTO RAICES.pdf

Anacate

ANACATE- DOCUMENTO RAICES.pdf

Amaranto

AMARANTO - DOCUMENTO RAICES.pdf

La Vainilla

Vainilla - DOCUMENTO RAICES.pdf

Maiz Quicheño Rojo

Maiz quiche_o rojo DOCUMENTO RAICES-2.pdf

El Perulero

PERULERO - DOCUMENTO RAICES.pdf

El Chile Guaque

CHILE GUAQUE - DOCUMENTO RAICES.pdf

Pimienta Gorda

PIMIENTA GORDA - DOCUMENTO RAICES.pdf