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Gastronomía 502, Vuscoyol


Conocida como Buscoyol por algunas personas, (porque siendo honestos dudo que muchos sepan qué es ésta fruta realmente), la bactis mayor es un fruto de coraza dura, una semilla bastante grande; carne  fibrosa y en cantidad reducida.

La fruta es similar a los mamones y se dan en la misma época. La diferencia principal, además del color, es la intensidad de su sabor, siendo el vuscayol ligeramente más dulce y parecido al tamarindo.

Nombres comunes: Güiscoyol, Viscoyol, Huiscoyol; Pahuec.

Distribución: Escuintla, Izabal, Petén, Retalhuleu, Santa Rosa.

Habitat: Bosque seco y húmero  <250msnm

viscoyol

Fuentes recomendadas: Trees of Guatemala by Tracey Parker

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